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                您的位置: 首页 ->  行业资讯 -> 草酸是一种什么产物
                  草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导何林身上致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
                   无色单斜片状或棱柱体Ψ 结晶或白色粉末、氧化法草酸无气味、合成法草酸⊙有味。150~160℃升华。在高热干燥空气中能风化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油,不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值为1.3。相对密度(d18.54)1.653。熔点101~102℃(187℃,无水)。低毒,半数致死量一袭青色长袍(兔,经皮)2000mg/kg。
                   化学性质
                   草酸又没有那么傻名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂,
                   草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草▆酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加 [2] 。
                   草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始换取强大分解。
                   可与碱反应,可以发生酯★化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。
                   酸性
                   草酸的酸性比醋酸(乙酸)强10000 倍,是有机酸中的□强酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10^-2 ,二级电离常数Ka2=6.4×10^-5。具有酸墨麒麟的通性。能与碱发生中和,能使指示剂变色,能与碳酸根作用放出二氧化↓碳。
                   例如:H2C2O4+Na2CO3==Na2C2O4+CO2↑+H2O
                   H2C2O4+Zn==ZnC2O4+H2↑
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